Что попробовать в Мексике

Мексика – одна из самых популярных стран для путешественников со всего мира. И одной из причин, конечно, является невероятно вкусная и необычная еда. Национальная кухня Мексики в основном состоит из большого количества мяса, традиционных лепешек из кукурузной муки (такос), острых соусов чили и фасоли. Многие блюда покажутся вам острыми, многие необычными. Например, сочетание мяса, специй и шоколада. Вообще, еда в Мексике корнями уходит в доколумбийскую эпоху. На улицах любого из городов вы сможете встретить бессчетное число торговцев уличным фаст-фудом, от запахов просто кружится голова, вам непременно захочется попробовать всё и сразу. Что попробовать в Мексике из еды? Какие самые известные национальные блюда Мексики? Что привезти с собой из отпуска? Ответы на эти вопросы вы найдете в статье.

Если вы планируете фуд-трип по Мексике, вам обязательно нужно посетить четыре места: Мехико, Пуэбла, Оахака и Юкатан. Национальные блюда Мексики – это повод для гордости всех местных жителей. Еда отличается от штата к штату.

✔️ Оахака

Этот город знаменит, прежде всего, производством сыра Оахака. Queso Oaxaca по вкусу напоминает моцареллу и используется во многих национальных блюдах. Самое известное блюдо, ради которого стоит проехать полмира, чтобы его попробовать, носит название Моле. Это соус на основе множество специй, перцев чили и шоколада. Чаще всего с этим соусом подают отварную курицу. Вкус довольно необычный. Приготовление Моле занимает несколько часов, и его рецепт передается из поколения в поколение. В каждой семье он свой.

Мексиканское блюдо, моле

Ещё одно известное блюдо, которым известен штат Оахака, это – Тлаюдас. Оно представляет собой 30 сантиметровую тортилью с фасолью, свежей капустой, протеином, авокадо и сыром Оахака.

Тлаюдас

✔️ Мехико

Мехико-сити – это столица уличной еды. Одно из самых известных блюд, которое можно купить практически на каждом углу, носит название гордитас. Это такой своеобразный мексиканский чебурек, сделанный из маиса, наполненный мясом, картофелем или кактусом, и обжаренный в кипящем масле.

Гордитас

Мексиканцы вообще очень любят уличную еду. Это неудивительно. Она там невероятно вкусная. Каждое утро спешащие на работу мексиканцы толпятся у лотков с уличной едой за самым популярным завтраком торта де чилакилес. Представьте себе булку с отбивной и кусочками тортильи, пропитанных соусом чили. На самом деле очень вкусная вещь, хоть и непривычная.

Торта де чилакилес

Еще одним популярным национальным блюдом в Мексике для завтрака считается такос де канаста. Представьте себе мексиканскую бабушку, которая с самого утра складывает в большую корзину маленькие кукурузные тортильи, начиненные картофелем, мясом, фасолью или кактусом. Эта корзина перематывается полотенцем со всех сторон, чтобы сохранить тепло. Это блюдо стоит очень дёшево, и невероятно популярно среди местных в качестве завтрака.

Такос де канаста

✔️ Пуэбла

Самым известным блюдом, которое встречается в Мексике повсеместно, но наиболее популярно имена в городе Пуэбла, считается такос аль пастор. Пожалуй, это самое аутентичное мексиканское блюдо, которое нужно попробовать всем и каждому. По сути, это нечто среднее между шаурмой и шашлыком. Свинина на вертеле с приправами и ананасом. Подаётся на маленьких тортильях с острым соусом, кориандром и лимоном.

Такос аль пастор

✔️ Юкатан

Если вы приехали на отдых в Канкун, вам повезло. Весь полуостров Юкатан знаменит потрясающий местной кухней. Если вы думаете, что же такого попробовать в Мексике, обратите внимание на такос де кочинита. Это, по сути свинина, приготовленная особенным способом. Именно Юкатан считается родиной этого блюда. Много лет назад, еще до прихода европейцев, местные готовили кочиниту, зарывая свинину в землю на углях и оставляя на ночь. Получается очень нежное мясо, которое подают на тортилье из маиса.

Такос де кочинита

Если вы любитель необычных блюд, есть одно, которое местные едят как семечки. Это жареные кузнечики чапулинес. В Мексике есть очень много блюд, не имеющих аналогов ни в России, нигде больше в мире. Это и кактусы нопалес, и посоле (суп из свиных копытцев с нутом, редисом и листьями салата), кесадилья (большая тортильи из пшеничной муки с сыром) и многие другие. Попробовать их все просто невозможно, ещё и потому, что в каждом регионе страны национальные блюда готовят по-разному.

Если вы впервые в Мексике, не бойтесь попробовать блюда именно в небольших семейных ресторанчиках или стрит-фуд. Они готовят для местных, а не для туристов, поэтому цены будут очень доступными, а качество на высоте.

Что привезти из Мексики из еды?

Возвращаясь домой из отпуска, вам наверняка захочется порадовать друзей и близких и привезти что-то вкусное. Лучшим вариантом будут свежие фрукты: манго, драконов фрукт, хикама, кактусы. Если среди ваших друзей есть отчаянные любители экзотики, вы можете привести мешочек чапулинес, жареных кузнечиков. Отличным вариантом подарка будут различные перцы чили, которые здесь добавляют практически в каждое блюдо. Если вы обожаете пробовать разные блюда народов мира и гастрономический туризм – это ваша тема, в Мексике вам обязательно понравится.